Larousse Gastronomique en Español (2015)

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Resumen de Larousse Gastronomique en Español (2015):

Esta simbólica obra apareció por primera vez en mil novecientos treinta y ocho, en una edición de Prosper Montaigné.
La versión en castellano está de forma plena amoldada a la realidad de este país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni L. Aduriz, cuyo restaurant Mugaritz ostenta dos estrellas de la Guía Michelin aparte de ser considerado el tercer mejor restorán del planeta.La obra contiene más de cuatro cero artículos, que responden a todo género de cuestiones: desde los productos a los aparejos o bien las temporadas de consumo de ciertos comestibles.
Más de tres mil recetas se ofrecen en este libro, cuatrocientos de ellas están firmadas por los chefs más reputados de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etcétera) y de España (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc)Libro ilustrado con más de seiscientos fotografías, que incluyen platos, instrucciones “paso a paso”, procedimientos, etcétera
Dirigido a chefs profesionales y apasionados. Amantes de los libros de alta calidad.

Categoria:
Codigo ISBN: 9788416368433
Numero de Paginas: 1280
Larousse Gastronomique en Español (2015) esta disponible en Formato Fisico, PDF, ePUD y eBook.

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