Cocina

Cocinar, Comer, Convivir (2012)

Cocinar, Comer, Convivir (2012) El humano dedica buena parte de su tiempo a comer, a charlar de comer, a dialogar de todo en torno a una buena mesa y a cocinar. Es un tema que asimismo está presente en los medios y en el discute político, en que se charla con frecuencia de salud, derechos del consumidor, escándalos alimentarios…Al

Cocinar: Una Historia Sobre la Transformacion (2014)

Cocinar: Una Historia Sobre la Transformacion (2014) ¿Qué comprendemos el día de hoy por cocinar , cuando conforme los sondeos no dedicamos a esta actividad más de veintisiete minutos al día (y una gran parte de ellos transcurren frente al microondas)? Pollan hace un recorrido histórico desde 4 elementos que relaciona con 4 formas generales de cocción, con determinados platos y con

Mexico. Gastronomia (2015)

Mexico. Gastronomia (2015) La biblia de el alimento casera mexicana. México gastronomía es la biblia terminante de la cocina casera mexicana. Con más de seiscientos genuinas recetas simples de continuar en nuestras casas. Desde sabrosos tacos a enchiladas de queso o bien dulces tamales, estas recetas son una celebración de los ingredientes frescos de un país cuya cocina

Martin Berasategui y David De Jorge (2015)

Martin Berasategui y David De Jorge (2015) Una historia gráfica que narra el día tras día en la cocina de 2 de los mejores chefs españoles.Incluye recetas increíbles.Año dos mil quince tras Jesucristo. Todo el Cosmos gastronómico está ocupado por chefs pensadores… ¿Todo? ¡No! Un restaurant poblado por irreducibles chefs vascos resiste aun y siempre y en toda circunstancia al invasor…Es el

Gusto (2015)

Gusto (2015) Un libro renovador que nos prueba que el alimento es un idioma globalHoy día no tenemos tiempo para digerir tomos de información sobre nuestros temas preferidos. Por esto existen las infografías: los contenidos espesos se resumen de forma visual a fin de que resulten más veloces de digerir. Gusto se ha concebido como una compilación

Sushi (2014)

Sushi (2014) Los sushis son polivalentes, sanos, naturales y, sobre todo, deliciosos. Forman pequeñas obras de arte presentadas en un plato en vez de un cuadro. Bajo la etiqueta “sushi” se oculta una enorme pluralidad de tipos, formas y sabores, que dejan un extenso espacio para la creatividad: gunkan, temakis, futomakis, onigiris, sashimis, inaris… En este libro,

Sabores De Roma (2015)

Sabores De Roma (2015) Actas del I Simposium Internacional sobre Gastronomía Antigüa Romana Indice: Introducción: Sabores de Roma 1. las prácticas económicas y comerciales en la cultura castreña durante los siglos II-I a. C. 2. El almacén comercial tardorrepublicano del Cerro de la Atalaya de La Higuera en Jaén 3. La estela de Apicio: formas de representación de el

Mood Food: la Cocina De la Felicidad (2012)

Mood Food: la Cocina De la Felicidad (2012) Por vez primera se presenta en España un compendio teórico y práctico de mood food, comida o/y cocina de la dicha y el buen humor, una tendencia emergente y pujante en el planeta desarrollado, que abre las puertas al confort espiritual y a la autosatisfacción. Dieciséis grandes chefs y chefesas, entre l@s que figuran Paco

Cocina para Una Vida Nueva (1997)

Cocina para Una Vida Nueva (1997) Manual práctico de sabiduría alimenticia. Se publica al fin, en idioma de España, esta esencial obra de cocina natural, largamente aguardada por todos los que se preocupan por conseguir y gozar una sana y equilibrada nutrición. Encontraremos acá, entre otros muchos, miles y miles de trucos para hacer más asimilable y equilibrada nuestra comida, aun