La Paradoja Vegetal

«No es muy común que un libro sobre salud y nutrición introduzca conceptos verdaderamente novedosos, y esaún mucho más extraño que los respalde con sólidos datos científicos y pruebas clínicas, pero este hace precisamente eso».

Esta essólo entre las críticas venidas a través de expertos nutricionistas que ha provocado La paradoja vegetal, best selleren USA y número 1 en Amazon.

La mayor parte de nosotros ha oído hablar de los efectos nocivosdel gluten, ¿pero habremos desentendido lo que forma la auténtica raíz del problema? El prestigioso cardiólogo y cirujano cardiovascular Steve Gundry explica que el gluten no es mucho más que una de lasvariedades de las lectinas, unas proteínas probablemente tóxicas que provocan aumento de peso y graves trastornosde salud y que están en los alimentos «sin gluten».

que la mayor parte de las personas piensan saludables.

Estemanual da un cambio de paradigma en la manera en quepensamos en los alimentos supuestamente beneficiosos para el organismo como ciertas frutas, verduras y legumbres.

En este libro el doctor Gundry comparte su programa terapéutico, clínicamente contrastado, con leyentes de todo elmundo.