Lo Sagrado y Lo Abominable: la Cocina De los Pueblos Prerromanos De España

El libro de Joan Santacana se centra en la exploración de la gastronomía de los diversos pueblos que habitaban la península ibérica antes de la llegada del Imperio Romano. La obra se divide en capítulos que se adentran en aspectos específicos de su alimentación, abordando desde las prácticas de
de manera detallada, argumentando que los alimentos no eran simplemente herramientas para la subsistencia, sino que eran instrumentos para la comunicación con las deidades, para asegurar la fertilidad de la tierra y para la consecución de la prosperidad. Por ejemplo, la caza de ciertas especies animales se realizaba como un acto ritual en honor a dioses específicos, y la pesca también estaba regulada por normas religiosas. Asimismo, la elección de ingredientes podía estar influenciada por creencias sobre su poder mágico o medicinal.

La obra destaca también la importancia de los rituales y ofrendas en la preparación y consumo de alimentos. Se describe cómo los alimentos eran ofrecidos a los dioses como un acto de veneración y agradecimiento. En algunos casos, se preparaban banquetes especiales para honrar a los dioses, y se consumían alimentos que se creía que tenían propiedades mágicas. El autor también analiza la forma en que la agricultura y la ganadería se integraban en la vida religiosa, argumentando que la tierra y los animales eran considerados sagrados y que su cuidado y preservación eran esenciales para mantener el equilibrio del cosmos. El libro enfatiza la conciencia ecológica de estas sociedades prerromanas.

Opinión Crítica de Lo Sagrado y Lo Abominable: la Cocina De los Pueblos Prerromanos De España (2011)

“Lo Sagrado y Lo Abominable” es un libro brillante y sumamente bien documentado, que va más allá de una simple descripción de la cocina prerromana. Santacana logra crear un retrato vívido de las creencias y costumbres de los antiguos habitantes de la península ibérica, mostrando cómo la comida era un elemento central en su vida cotidiana y rituales. La investigación es exhaustiva y se basa en una amplia gama de fuentes, lo que confiere a la obra una gran credibilidad. La forma en que el autor conecta la gastronomía con la religión es especialmente notable, ofreciendo una nueva perspectiva sobre la historia y la cultura de la península ibérica.

Sin embargo, el libro puede resultar ligeramente denso en algunos puntos, debido a la gran cantidad de detalles y datos que presenta. Aunque esta densidad es en gran medida un testimonio de la exhaustividad de la investigación, podría resultar un poco abrumadora para algunos lectores. No obstante, esta es una pequeña crítica en relación con la importancia y el valor general del libro. Es un trabajo fundamental para cualquier persona interesada en la historia de la alimentación, la arqueología o la antropología. Se recomienda encarecidamente a los lectores que busquen una comprensión profunda de la relación entre la comida y la cultura en la antigua España. La obra es una contribución esencial al campo de la historia de la alimentación.

«Lo Sagrado y Lo Abominable» es una lectura obligada para cualquiera que quiera comprender el origen de la cultura culinaria española. Es un libro fascinante y bien escrito que, sin duda, inspirará nuevas investigaciones y debates en el campo de la historia de la alimentación.