Los Alimentos Terrenales. los Nuevos Alimentos

Los Alimentos Terrenales.

Los Nuevos Alimentos (2015) es un libro escrito por el reconocido chef y activista culinario, René Redzepi.

En este libro, Redzepi explora la relación entre la comida y la naturaleza, y cómo los alimentos pueden ser utilizados para conectar a las personas con el mundo natural.

El libro se divide en dos partes: la primera parte se centra en los alimentos terrenales, es decir, los alimentos que se encuentran en la tierra, como las verduras, las frutas y los cereales.

Redzepi explora la historia y la cultura detrás de estos alimentos, así como las formas en que pueden ser preparados y servidos de manera creativa.

La segunda parte del libro se centra en los nuevos alimentos, es decir, los alimentos que están siendo descubiertos y desarrollados por los chefs y los agricultores de todo el mundo.

Redzepi explora la diversidad de estos alimentos, desde las algas marinas hasta los insectos, y cómo pueden ser utilizados en la cocina para crear platos innovadores y deliciosos.

En general, Los Alimentos Terrenales.

Los Nuevos Alimentos (2015) es un libro fascinante que ofrece una visión única sobre la relación entre la comida y la naturaleza.

Es una lectura obligada para cualquier persona interesada en la gastronomía y la sostenibilidad.

La obra de René Redzepi nos invita a reflexionar sobre la importancia de la conexión entre la comida y la naturaleza, y cómo podemos utilizar los alimentos para crear un mundo más sostenible y consciente.