Los seÑores de la harina: empresarios harineros castellanos 1765- 1913

El estudio de Moreno Lázaro se centra en el período comprendido entre 1765 y 1913, un lapso que abarca la transición del viejo régimen al liberalismo, y durante el cual la harinería castellana experimentó una notable, aunque desigual, evolución. La investigación se basa en un exhaustivo análisis de archivos notariales, documentos judiciales, registros de empresas y, en general, en la documentación primaria que permitió al autor reconstruir el funcionamiento del sector. La obra se enfoca en la figura del “señor de la harina”, un individuo que, en gran medida, combinaba la posesión de tierras agrícolas con la actividad de producción y comercialización de harina.

La característica fundamental de este modelo empresarial era la
La lectura de «Los seÑores de la harina» es altamente recomendable para estudiantes de historia económica, sociología empresarial y para cualquier persona interesada en la historia de la España del siglo XIX. Sería beneficioso complementarla con otros estudios sobre la economía y la sociedad española de la época, para obtener una visión más completa del contexto histórico. El libro es un testimonio invaluable de una forma de hacer negocios que, aunque ya no es viable, sigue siendo relevante para entender la evolución de los modelos empresariales.