Auditoria del sistema de appcc
de Luis Couto Lorenzo , editorial Diaz De Santos
Resumen del libro Auditoria del sistema de appcc:
Sinopsis de Auditoria del sistema de appcc:
El libro Auditoria del sistema de appcc (2008) fue escrito por Luis Couto Lorenzo, y se enfoca en la auditoría de los sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en la industria alimentaria.
El libro se divide en varios capítulos que abordan temas como la normativa aplicable, la planificación de la auditoría, la realización de la auditoría, la elaboración del informe y el seguimiento de las acciones correctivas.
El autor destaca la importancia de la auditoría en la verificación de la eficacia del sistema APPCC, y proporciona herramientas y técnicas para llevar a cabo una auditoría eficiente y efectiva.
En resumen, Auditoria del sistema de appcc (2008) es una obra de referencia para los profesionales de la industria alimentaria que deseen mejorar la calidad y seguridad de sus productos.
La seguridad alimentaria es un tema de gran importancia en la sociedad actual, y la implementación de sistemas APPCC es una herramienta fundamental para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que consumimos.
La auditoría de estos sistemas es esencial para verificar su eficacia y asegurar que se están cumpliendo los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Por lo tanto, es importante que los profesionales de la industria alimentaria estén capacitados en la auditoría de sistemas APPCC y utilicen herramientas como el libro de Luis Couto Lorenzo para mejorar sus prácticas y garantizar la seguridad alimentaria.