Ciencia y Tecnologia De los Alimentos
de Antonio Madrid Vicente , editorial Editor Antonio Madrid Vicente
Resumen del libro Ciencia y Tecnologia De los Alimentos:
Sinopsis de Ciencia y Tecnologia De los Alimentos:
El libro Ciencia y Tecnología De los Alimentos (2 Tomos) (2013) escrito por Antonio Madrid Vicente es una obra de referencia en el campo de la alimentación y la nutrición.
Este libro se divide en dos tomos y aborda de manera exhaustiva los aspectos más relevantes de la ciencia y la tecnología de los alimentos.
En el primer tomo, se aborda la composición de los alimentos, los procesos de elaboración y conservación, la microbiología de los alimentos, la seguridad alimentaria y la legislación en materia de alimentos.
En el segundo tomo, se profundiza en la tecnología de los alimentos, la ingeniería de procesos, la calidad de los alimentos, la nutrición y la salud.
El libro está dirigido a estudiantes de ciencias de la alimentación, tecnólogos de alimentos, nutricionistas, profesionales de la industria alimentaria y cualquier persona interesada en conocer más sobre la ciencia y la tecnología de los alimentos.
En resumen, el libro Ciencia y Tecnología De los Alimentos (2 Tomos) (2013) es una obra de referencia imprescindible para cualquier persona interesada en el campo de la alimentación y la nutrición.
Su enfoque exhaustivo y riguroso lo convierte en una herramienta valiosa para estudiantes, profesionales y cualquier persona interesada en conocer más sobre la ciencia y la tecnología de los alimentos.