Entre Brasas Veggie

En este libro se unen 2 tendencias de cocina en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana.

El lector descubrirá las gigantes opciones de la barbacoa bastante mucho más saludable y exquisita pero distanciada de los tópicos que cubren la cocina a la parrilla.

La verdura ya no es la guarnición y acompañamiento del plato para transformarse en la estrella absoluta de cada receta.

Se enseña todo cuanto hay que entender para cocinar vegetales a la brasa de la manera mucho más fácil y eficiente, desde la decisión de la barbacoa o parrilla, el encendido especial, las técnicas de fuego directo o indirecto hasta el regulation de las temperaturas correctas para cada producto, aparte de la decisión de los más destacados utensilios y trucos infalibles para impulsar todo el gusto de los vegetales y salvaguardar sus características alimenticias: repollos, berenjenas, aguacates, hinojos o pimientos, toman todo el gusto y el perfume de la leña y nos trasladan de forma directa al campo.

Una convidación a gozar de recetas espectaculares, fáciles y repletas de gusto.

Una cocina para comunicar en asambleas amenas y muy sanas al aire libre, para explotar con la familia y los amigos.