Alimentos Funcionales: Aspectos Bioquimicos y De Procesado

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Portada de Alimentos Funcionales: Aspectos Bioquimicos y De Procesado (2000)

Resumen del libro Alimentos Funcionales: Aspectos Bioquimicos y De Procesado:

Sinopsis de Alimentos Funcionales: Aspectos Bioquimicos y De Procesado:

El libro "Alimentos Funcionales: Aspectos Bioquimicos y De Procesado" fue publicado en el año 2000 y escrito por varios autores, por lo que se le atribuye el nombre de "Vvaa". Este libro se enfoca en los alimentos funcionales, que son aquellos que contienen componentes que proporcionan beneficios para la salud más allá de su valor nutricional básico.

El libro aborda los aspectos bioquímicos y de procesado de los alimentos funcionales, lo que significa que se analizan los componentes que los hacen beneficiosos para la salud y cómo se pueden procesar para mantener o mejorar sus propiedades.

Además, se discuten los diferentes tipos de alimentos funcionales, como los probióticos, los prebióticos, los antioxidantes y los fitoquímicos.

En resumen, "Alimentos Funcionales: Aspectos Bioquimicos y De Procesado" es un libro que proporciona información valiosa sobre los alimentos funcionales y su importancia para la salud.

Es una lectura recomendada para aquellos interesados en la nutrición y la alimentación saludable.

La alimentación es un tema de gran importancia en la sociedad actual, ya que está directamente relacionado con la salud y el bienestar de las personas.

Los alimentos funcionales son una opción interesante para mejorar la calidad de la dieta y prevenir enfermedades.

Es importante seguir investigando y difundiendo información sobre este tema para que las personas puedan tomar decisiones informadas sobre su alimentación.