Libros y eBooks escritos por Jean Anthelme Brillat-savarin en PDF, Kindle y Audiolibro

Libro Fisiologia Del Gusto (N.e.)

Fisiologia Del Gusto (N.e.)

«Fisiología del Gusto» se desarrrolla en torno a una exploración profunda y multidisciplinaria del gusto. Brillat-Savarin, un abogado y hombre de letras, no se limita a describir recetas, sino que investiga las bases científicas del sabor, conectando la cocina con la química, la física, la medicina y la anatomía. El libro se estructura en reflexiones […]
Libro Fisiologia del Gusto (2012)

Fisiologia del Gusto (2012)

La «Fisiología del Gusto» se basa en la premisa de que el gusto es un sentido complejo, regulado por el cuerpo de maneras que aún estaban en proceso de ser comprendidas en 1825. Brillat-Savarin, con su estilo narrativo y accesible, desglosa la experiencia gustativa en sus componentes esenciales: el tacto, el olfato y el gusto. […]