Libros y eBooks escritos por Sondra J Dahmer en PDF, Kindle y Audiolibro

Libro Restaurantes: Servicio Basico (2003)

Restaurantes: Servicio Basico (2003)

El libro se articula en torno a una estructura modular que aborda cada aspecto relevante del servicio en un restaurante. Dahmer comienza por establecer la importancia de la gestión del personal, destacando la necesidad de contratar personas con las cualidades adecuadas: amabilidad, paciencia, responsabilidad y un fuerte sentido de pertenencia al equipo. La selección del […]