Carnet De Ruta (1982)

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Portada de Carnet De Ruta (1982)

Resumen de Carnet De Ruta (1982):

Del mismo modo que S. Pickwick, el inmortal personaje de Dickens, N. Luján fue un «viajero jocundo, alegre compañero, débil en frente de las tentaciones de la buena mesa y no menos enclenque en frente de las solicitaciones del invisible espíritu del vino». Él también amó el viaje por el viaje. Como explorador de incorruptible curiosidad, describe en Carnet de ruta sus aventuras por las cocinas de este planeta, en las que no faltan las incursiones literarias, los reiterados ataques de la Historia, el alegre abordaje a otras etnias, las expediciones galantes y, ante todo, el feliz deleite de descubrir y descubrir refinadas tradiciones culinarias de civilizaciones próximas o lejanas. En mil novecientos 63, N. Luján comenzó en la revista Destino una sección semanal que llevó el nombre de Carnet de ruta y en la que se reservó un espacio dedicado a la gastronomía. Es incontrovertible su calidad de vanguardista, en España, en semejante terreno, por aquel entonces desdeñado. En mil novecientos 69 y mil novecientos setenta, Joan Perucho recogió estos artículos en dos tomos, hoy innecontrables, y los publicó en la desaparecida colección «La estética del gusto» de Ediciones Taber. Y, como el tiempo no marchita la obra de los maestros, restituirlos en su mayoría al lector de hoy, tras breves retoques y precisiones que hizo el autor, forma no solo un placer, sino, nos asemeja, una ineludible obligación, particularmente en una colección como esta y en un temporada en que el alegre saber se convierte en imperiosa necesidad.

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Codigo ISBN: 9788472238152
Numero de Paginas: 328
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