Cocina Gallega

Cocina Gallega (cartone) (2010) de Alvaro Cunqueiro Cocina Gallega es un libro de cocina escrito por el escritor y periodista español Alvaro Cunqueiro.

Publicado en 2010, el libro es una recopilación de recetas tradicionales de la cocina gallega, una de las cocinas más ricas y variadas de España.

El libro está dividido en varias secciones, cada una dedicada a un tipo de plato o ingrediente.

Entre las secciones se incluyen mariscos, pescados, carnes, verduras y postres.

Cada receta viene acompañada de una breve introducción que explica su origen y su importancia en la cultura culinaria gallega.

Además de las recetas, el libro también incluye fotografías a todo color de los platos terminados, así como de los ingredientes y los lugares donde se cultivan o se pescan.

También hay una sección dedicada a los vinos gallegos, que son una parte importante de la cultura gastronómica de la región.

En resumen, Cocina Gallega es un libro imprescindible para cualquier amante de la cocina española y para aquellos que quieran descubrir la rica y variada cultura culinaria de Galicia.

La cocina gallega es una de las más valoradas en España y en el mundo, y este libro es una excelente manera de conocerla y disfrutarla.

Además, la obra de Alvaro Cunqueiro es una muestra más de su talento como escritor y su amor por la cultura y la tradición de su tierra.