De Las Cosas Del Comer: Un Viaje Gastronomico Extraordinario

Los restaurantes, los chefs, los lugares y los artículos gastronómicos mucho más auténticos y extraordinarios que no te puedes perder.

«Cuanto mucho más me intereso por la gastronomía, mucho más consciente soy de lo que me queda por comprender y por descubrir.

Este asombroso universo de sensaciones olfativas y gustativas resulta, a veces, prácticamente irrealizable de abarcar.

Y no solo por las sensaciones procedentes del gusto y del olfato sino por la excepcional pluralidad e inmensidad existente en nuestro país.

Ese afán por comprender, por descubrir, esa búsqueda de la excelencia me llevó a realizar este viaje por las autenticidades gastronómicas.

Son, en muchos casos, verdaderos descubrimientos y, en otros, el homenaje para contrapesar un reconocimiento del que a veces no gozan.

Modelos, restaurantes, platos, establecimientos y joyas enológicas desfilan durante unos capítulos que no destilan otra cosa que esos valores recuperados que son el gusto y el trabajo bien hecho.

Sirva ya que esta obra para despertar la curiosidad del lector sobre el mundo sin limites de la excepcional gastronomía española».

José Ribagorda