Libros y eBooks de la editorial Planeta Gastro en PDF, Kindle y Audiolibro

Chef

Chef de vida: Viaje a la identidad culinaria con Romain Fornell El encuentro entre el sabor clásico y la vanguardia gastronómica Para quienes han crecido en torno al mito de la alta cocina, entender el valor de un plato va más allá del mero arte de cocinar. Es una conversación profunda sobre historia, geografía e […]

Pan.delirio

Pan.delirio: La alquimia del arte panadero que te hará creer en la magia cotidiana Despertando el aroma de lo auténtico en cada página Pan.delirio, obra fundamental de Javier (padre e hijo) Cocheteux, no es simplemente un recetario; es una crónica olfativa y táctil del oficio panadero llevado a su máxima expresión artística. El libro captura […]

Delicioso Algoritmo

Delicioso Algoritmo: Cómo la IA está redefiniendo el arte culinario Despertando a los sentidos en la era digital de la gastronomía La cocina siempre ha sido un campo fértil para la innovación, un espacio donde las tradiciones más arraigadas chocan y se transforman con audacia. Sin embargo, pocas fuerzas disruptivas están haciendo temblar el status […]

Etxebarri

Etxebarri de Bittor Arginzoniz: La alquimia del fuego y el sabor en un libro Más allá de la parrilla: El arte filosófico detrás del humo Este texto no promete una simple guía culinaria, sino una inmersión total en la filosofía de la excelencia gastronómica. Etxebarri, escrito por Bittor Arginzoniz, trasciende el género de cocina para […]

Cocina Madre

Cocina Madre de Joan Roca: Redescubriendo el Alma de la Mesa Familiar El sabor eterno del hogar en un libro Para muchos, cocinar es más que una mera actividad; es un acto de memoria y afecto. Cocina Madre, obra magistral de Joan Roca para Planeta Gastro, no es solo un recetario, sino una carta abierta […]

Pizza Chef

Pizza Chef: El Viaje de un Arte Ancestral a la Mesa Mundial Más allá de una receta: La épica del sabor napolitano Este libro es mucho más que un simple compendio de deliciosas recetas. Pizza Chef, de Franco Pepe, es una invitación profunda al alma de Nápoles y el arte milenario de la pizza artesana. […]

Cocktails & Drinks Book. Edición Tapa Blanda

El arte invisible de la mezcla perfecta en el ‘Cocktails & Drinks Book’ Desvelando el glamour líquido de Barcelona Desde siempre, el cóctel ha sido más que una simple bebida; es un ritual social, un accesorio narrativo. La obra Cocktails & Drinks Book de Javier De Las Muelas captura precisamente esta dualidad: la promesa de […]

Cosas De Casa

Cosas de Casa de Jordi Roca: La revolución del caos y el sabor en tu cocina Más que un recetario, una declaración de independencia culinaria Si has crecido con la noción de que cocinar bien es sinónimo de solemnidad, tensión y precisión milimétrica, prepárate para desaprender. Cosas de Casa, de Jordi Roca, no llega a […]

Joncake

Joncake de Planeta Gastro: El arte gourmet de las tartas de queso perfectas La convocatoria irresistible del postre perfecto Si hay un lienzo culinario que domina la imaginación colectiva actual, es sin duda el de la tarta de queso. Este manjar cremoso y tentador ha trascendido el estatus de simple dulce para convertirse en un […]

Fermentos

Fermentos: El arte y la ciencia de transformar ingredientes milenarios en sabor puro Desvelando el misterio microbiano detrás del plato La fermentación es, sin duda, uno de los procesos culinarios más antiguos y, al mismo tiempo, uno de los más avanzados científicamente. Fermentos, obra magna del Basque Culinary Center editada por Planeta Gastro, no es […]