Libros y eBooks de Hostelería en PDF, Kindle y Audiolibro

Libro Gestion De Hoteles: Una Nueva Vision (2002)

Gestion De Hoteles: Una Nueva Vision (2002)

El libro «Gestion De Hoteles: Una Nueva Vision (2002)» fue escrito por Jesus Felipe Gallego y se enfoca en la gestión de hoteles desde una perspectiva innovadora y actualizada. El autor aborda temas como la planificación estratégica, la gestión de recursos humanos, la calidad del servicio, la gestión financiera y la comercialización de los servicios […]
Libro Manual Practico De Direccion De Hoteles, Marketing y Ventas Onlin E del Siglo Xxi / Practical Manual Of Hotel Management, Online Marketing And Sales Of The Xxi Century (ed. Bilingue Español-ingles) (2014)

Manual Practico De Direccion De Hoteles, Marketing y Ventas Onlin E del Siglo Xxi / Practical Manual Of Hotel Management, Online Marketing And Sales Of The Xxi Century (ed. Bilingue Español-ingles) (2014)

Manual Practico De Direccion De Hoteles, Marketing y Ventas Onlin E del Siglo Xxi / Practical Manual Of Hotel Management, Online Marketing And Sales Of The Xxi Century (ed. Bilingue Español-ingles) (2014) es un libro escrito por Antonio Fernandez Casado que se enfoca en la dirección de hoteles, el marketing y las ventas en línea […]
Libro Cafeteria y Bar: Manual Profesional (1999)

Cafeteria y Bar: Manual Profesional (1999)

Cafeteria y Bar: Manual Profesional (1999) El libro «Cafeteria y Bar: Manual Profesional» fue escrito por Rafael Espantaleon en el año 1999. Este manual es una guía completa para aquellos que desean trabajar en el sector de la hostelería, específicamente en cafeterías y bares. El libro está dividido en varios capítulos que abarcan temas como […]
Libro Fundamentos De La Teoria Y Practica Del Catering

Fundamentos De La Teoria Y Practica Del Catering

1. La industria del catering – 2. Operaciones del catering – 3. Estilos de catering – 4. Organización de la cocina – 5. Compra, almacenamiento y distribución de mercancías – 6. Coste de los alimentos – 7. El menú – 8. Métodos de cocinado – 9. Procesos de cocinado – 10. Equipo de la cocina […]
Libro Procesos De Cocina

Procesos De Cocina

Con esta obra lo que se quiere es comprender los modelos, sus especificaciones, sus apps, sus métodos de cocinado y de qué manera se mezclan los modelos entre sí para hallar preparaciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar.Índice Extractado: Maquinaria y utensilios para la producción culinaria – Seguridad y prevención en las ubicaciones de producción […]
Libro El Jefe De Recepcion: Tecnica De Recepcion De Un Hotel De Calidad

El Jefe De Recepcion: Tecnica De Recepcion De Un Hotel De Calidad

Hay una importante desigualdad entre el constante desarrollo de la industria turística y la escasa presencia de contenidos escritos divulgativos para los futuros expertos del ámbito. A dios gracias, Lluís Mesalles, especialista hotelero y viajero empedernido, ha tenido la feliz y práctica ocurrencia de redactar este libro para los expertos y alumnos de turismo y […]
Libro La Rentabilidad Gastronomica Nace, Crece Y Se Mantiene En Las Cocinas

La Rentabilidad Gastronomica Nace, Crece Y Se Mantiene En Las Cocinas

Tenemos la posibilidad de conseguir el más destacable análisis de nuestros gastos gastronómicos, pero tan sólo nos va a llevar a tener un perfil estándar o digital, en otras expresiones, lo que debería costarnos la receta. Si bien que se cumpla ese estándar en la operatoria y que coincida, con mínimos desvíos, con el valor […]
Libro Seguridad, Higiene y Proteccion Ambiental en Hosteleria (2013)

Seguridad, Higiene y Proteccion Ambiental en Hosteleria (2013)

El libro «Seguridad, Higiene y Proteccion Ambiental en Hosteleria (2013)» escrito por Pedro Ignacio Benavente Jareño es una obra que aborda de manera detallada los aspectos relacionados con la seguridad, higiene y protección ambiental en el sector de la hostelería. El autor, con su amplia experiencia en el ámbito de la hostelería, ofrece una visión […]