Falastin

Una evocadora recopilación de sobra de cien recetas y también historias memorables que semeja, asimismo, una declaración de amor a Palestina.

«Tara y Sami recogen el testigo donde lo habíamos dejado enJerusalén.

Una aventura sencillamente fantástica».

Yotam OttolenghiCon un increíble despliegue fotográfico de platos y zonas, arropado por los cuentos de voces palestinas jamás escuchados, este revolucionario libro de cocina nos transporta a una tierra rica y espléndida.

En su paseo por Belén, Jerusalén Este, Nablus, Haifa, Akka, Nazaret, Galilea y Cisjordania, los autores nos invitan a vivir y gozar, con la proximidad y cooperación sin precedentes, de la tierra natal de Sami Tamimi.

Ya que cualquier zona tiene su identidad y la historia única que contar, descubriremos por el sendero un sinfín de inesperadas composiciones de sabores.

Prepárate para atestar la mesa de manjares exquisitos: ensaladas para todos y cada uno de los deseos, sopas y cereales reconfortantes, panes esponjosos, guisos simples y dulces perfumados.

La crítica dijo... «Un lujoso compendio de recetas palestinas... retratadas brown vívidamente que prácticamente puede olerse el perejil recién cortado».

The Times «Falastin semeja la bellamente distendida, descriptiva y afable celebración de la cocina palestina con la que Tamimi medró. »Stylist «Una lectura indispensable... una obra de amor que se merece el furor de forma absoluta».

The Telegraph «la fabulosa celebración de la cocina moderna de Oriente Medio».

Sunday Express «Un lumínico grupo de recetas que refleja la tradición culinaria palestina y por contra semeja demasiado contemporáneo.

No hay un solo plato que no me apetezca evaluar».

Nigella Lawson