Reposteria De los Conventos

El libro “Reposteria De los Conventos (2005)” es una recopilación exhaustiva de las recetas de postres tradicionales elaborados en los conventos españoles a lo largo de la historia. La obra, llevada a cabo bajo el nombre de “Vvaa”, presenta un total de más de 100 recetas, cubriendo un amplio espectro de sabores y técnicas. No se limita a la elaboración de dulces, sino que explora la compleja relación entre la religión, la economía y la cultura de estos espacios. La selección de recetas se basa en la observación de los postres que realmente se consumían en los conventos, evitando las fantasías o las adaptaciones modernas.

La colección abarca desde los postres más emblemáticos, como las
, ya que se obtendrán postres de un sabor y una autenticidad únicos. Es un libro que evoca un pasado rico en tradición y saber, y que contribuye a la preservación de nuestro patrimonio culinario. Lo recomiendo encarecidamente a cualquier persona interesada en la repostería, la gastronomía y la historia de España.