Cocina

Cocina Slow (2015)

Cocina Slow (2015) Nuestro recetario de Cocina Slow es un modo de vida en el que la salud se hace protagonista huyendo de las prisas y del agobio, basado en el producto local, acudiendo a ingredientes naturales y nutricionalmente equilibrados, que están por si no fuera suficiente con lo anterior cocinados con técnicas que pretenden conservar todo el […]

Cocina Vegana (2015)

Cocina Vegana (2015) El veganismo, más allá de una manera de alimentarse, supone una filosofía de respeto cara todos los animales. Por tal razón, ser vegano se refiere a no comer ningún producto de origen animal (carne, pescado, huevos, leche, miel…) tal y como a no vestirse con piel o lana, por ejemplo. Aparte de la vertiente ética, […]

La Cocina Sana De Isasaweis (2015)

La Cocina Sana De Isasaweis (2015) En su segundo libro de cocina, Isasaweis nos enseña su parte más healthy. Un libro muy, completísimo que reúne cien recetas saludables y equilibradas, que nos prueban que cuidarse y comer sano puede ir de la mano de gozar en la mesa. Desde desayunos llenos de nutrientes, pasando por tentempiés saludables, o bien platos completos […]

La Enciclopedia De los Sabores (2015)

La Enciclopedia De los Sabores (2015) Mikel L. Iturriaga aconseja La enciclopedia de los sabores de Niki Segnit “La enciclopedia de los sabores me complace por múltiples motivos. No es un libro de cocina frecuente, sino una guía para aprender a combinar ingredientes en la cocina y lograr buenos resultados. En muchos momentos resulta más práctico que un recetario: ¿tienes unos […]

Larousse Gastronomique en Español (2015)

Larousse Gastronomique en Español (2015) Esta simbólica obra apareció por primera vez en mil novecientos treinta y ocho, en una edición de Prosper Montaigné. La versión en castellano está de forma plena amoldada a la realidad de este país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni L. Aduriz, cuyo restaurant Mugaritz ostenta dos estrellas de la […]